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Sobrasada vegana
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo total
10 min
 

La sobrasada vegana, también llamada a veces pesto rojo, es una receta saludable que tendrás lista en solo 10 minutos. Una alternativa sana y vegana a la sobrasada tradicional, que contiene ingredientes de origen animal y una gran cantidad grasas no saludables muy perjudiciales para tu salud. ¡Una receta llena de color y sabor!

Keyword: sobrasada vegana
Autor: Begoña Basterretxea
Ingredientes
  • 100 gramos tomates deshidratados Hidrátalos previamente durante 15-20 minutos en agua caliente
  • 50 gramos anacardos (previamente hidratados en agua durante 5 horas) Si lo prefieres, en vez de anacardos puedes utilizar almendras peladas, piñones, o mezclarlos. Puedes ir probando hasta dar con tu versión favorita.
  • 1 o 2 dientes ajo La cantidad depende del gusto de cada uno.
  • 1 o 2 cucharadas pimentón dulce También puedes utilizar pimentón picante si te gusta.
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida Cantidad al gusto.
  • Sal marina sin refinar Cantidad al gusto, dependerá de cómo estén de salados los tomates secos.
  • 1/2 cucharadita orégano (opcional)
Elaboración paso a paso
  1. Molemos/picamos los anacardos (o el fruto seco que hayas escogido).

  2. Añadimos el resto de ingredientes al procesador de alimentos (batidora) y picamos todo junto.

  3. Guardar en un recipiente de cristal en el frigorífico para conservar.

  4. Sírvelo como más te guste; en tortitas de arroz integral, sobre rodajas de calabacín, untado en crackers de semillas... ¡tú decides!

Notas de la Receta

Cuando termines de batir todos los ingredientes, ajusta la textura de la sobrasada a tu gusto añadiendo un poquito más de aceite de oliva si fuese necesario.